讓你愛不釋手

★日本亞馬遜5顆星讚賞、讀者好評狂推！
★NHK精心策劃！野菜栽培專家、藥用植物達人、園藝繪本作家，跨界製作！
★一次公開78種蔬果香辛料植物種法及吃法、55種藥用植物功效及用法！
★一上市就備受矚目、迴響熱烈！
★台灣藥膳食療專家鄒瑋倫中醫師專文推薦！

這是一本結合「園藝栽植」、「料理食譜」、「植物知識」、「繪本圖鑑」的跨領域好書！
這樣一本特別的書，乃是為這樣一群特別的人而誕生：
→對「吃」很講究、又愛自己下廚…
→喜歡「拈花惹草」、對「種東西」很感興趣…
→重視健康生活，總是關注「怎麼養生」…
→深愛大自然、鍾情於「植物世界」的千變萬化…
→熱衷「美麗圖像」、對精彩的手繪插圖沒有抵抗力…
只要翻開這本書，就能領略它獨一無二的魅力，
因為它不僅是深具「實用性」的參考工具書，更是「療癒感」十足的生活藝術書！

本書特色

特色1【植物專家告訴你，生活中「最派得上用場」的藥用蔬果！】

你知道嗎？「明日葉」可預防骨質疏鬆；「羽衣甘藍」能改善便秘、防治高血壓和糖尿病；旱金蓮可預防感冒、顧腸胃！薄荷、洋甘菊、日本柚子不僅能讓陽台又香又美，還能用來泡茶、做菜，甚至泡澡、消水腫──全書超過130種「健康植物」，都經過藥用植物博士池上文雄仔細評選，不僅好看，而且好吃。書中並視植物不同，提供應用建議、烹食技巧、藥膳食譜，堪稱「最好用的養生植物大全」！

特色2【園藝達人傳授你，「用花盆就能成功栽種」的關鍵要點！】

Point1：挑選花盆，依植物大小
就跟人穿衣服一樣，花盆的選擇應依植株大小來考量。若因「這種植物屬於高大型」，就在一開始把小苗株種在大盆裡，那麼，就會因為澆水後盆土濕度過高，而容易讓植物夭折。

Point2：選用土壤，優質最重要
土壤是所有植物的「營養」來源，所以不管是種蔬菜、香草，還是果樹，都要選用優質的培養土。目前市面上有各種培養土，並已針對不同植物的需求調好配方，非常方便選擇使用。

Point3：灌溉澆水，以土乾為原則
到底什麼時候該澆水？──其實，只要掌握「土乾了再澆」這個要領即可。重點在於「維持土壤濕潤，但又不能過濕」，所以，最好養成每天觀察植栽與土壤狀況的習慣。

Point4：擺放位置，必需通風、日照足
因為是把植物種在花盆裡，所以，應視居家環境，把盆栽放在通風良好、光線充足的地方，以便維持穩定的溫度，以及進行光合作用所需的陽光，幫助植物順利生長！

Point5：選擇種苗，注意品質及時節
無論想要種什麼植物，挑選「品質好的種子或苗株」一定是基本關鍵。此外，也要根據不同植物的生長需求，而在適合的時間進行播種栽植，如此一來，這樣就能擁有「好的開始」！

Point6：入盆覆土，需拿捏3大要領
把苗株置入盆器中時，除了必須注意花盆大小，同時也要留意取株、埋土等三大要領──在本書中，都有「簡單、易記、好操作」的祕訣，只要跟著作，就能變成「綠手指」！

Point7：防治病蟲，應早不宜晚
一旦出現害蟲或感染疾病，就算是原本再健康的植物，也會奄奄一息。所以，為了避免病蟲害的肆虐，對於所栽種的植物，一定要照書中提示，做好「天天觀察、及早處理」的動作。

Point8：使用肥料，依標示施放
為了讓植物有充足的養分，施肥是不可避免的動作。而不管是「化學肥料」還是「有機天然肥料」，只要按照標示使用，那麼，無論是事先混入的「基肥」、生長期補充的「追肥」，還是讓土壤恢復生長力的「禮肥」，都不會有太大的問題。

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譯者介紹

藍嘉楹

東吳大學日文系畢業。目前從事專職翻譯與口譯。喜愛閱讀與旅行。希望能翻譯出更多好書。

近期譯作包括《育美媽媽的超人氣動物甜甜圈》《日本銷售第一的芳香療法聖經》《世界泡麵評鑑百科》《大人的昆蟲學》《吃遍韓國 料理主廚的美食之旅》等。

譯文賜教：gracelan27@gmail.com

◆推薦序──生活不只蔥薑蒜！
◆生活中可派上用場的藥用蔬菜！
◆依照用法分門別類，值得推薦的5大類健康植物！
◆用花盆栽種的9大成功要點！

◎9種熟悉常見の藥用植物
生薑──具超強抗菌力與抗氧化力，是不可或缺的辛香類蔬菜！
胡麻──可入藥、入菜，天天攝取好處多多！
茴香──用途廣泛，不單是葉子，連莖和種子都有用處！
薑黃──薑黃素的含量豐富，能有效提高肝臟機能！
紫蘇──香氣清爽宜人，葉子、芽、花穗和果實都可以食用！
絲瓜──可入菜、當化妝品、防曬用品，用途廣泛的健康蔬菜！
薏仁──又吃又抺，實際體驗水水美膚！
蘆薈──可改善胃炎、消化不良、胃食道逆流的常見藥草！
山椒──隨時可享受的現採新鮮香氣！
●輕鬆做藥膳

◎44種補充元氣の蔬菜
蒜頭──具強大抗氧化力的與殺菌力！
韭菜──自古以來最受歡迎的強精蔬菜！
蘘荷──清香開胃，消炎又解毒！
陸山葵──被普遍使用的辛香佐料！
辣椒──促進血液循環，提高新陳代謝！
辣味大集合 13種辣椒圖鑑
陸海苔──富含高鈣與維他命C的健康蔬菜！
明日葉──富含維生素和礦物質，擁有強健生命力的熱門健康植物！
埃及國王菜──降膽固醇、中性脂肪酸的營養蔬菜！
羽衣甘藍──含有豐富維生素，是打擊生活習慣病的強力幫手！
●6種羽衣甘藍的成員
辣根──辣味成分可促進食慾和健胃！
朝鮮薊──開花前的花蕾可以食用，葉子和莖也能做成茶飲。
●14種沖繩的蔬菜與2道琉球藥膳
●藥草茶的作法

◎16種味道清香の香草植物
洋甘菊──具療癒與鎮靜的藥草，又稱為「母親的香草」！
旱金蓮──含豐富的維生素C和鐵質，可預防感冒！
日本薄荷──體質強健易栽種，是最常見的香草植物！
10種薄荷圖鑑
月桂──辛辣的氣味，可用來提味和消除肉類腥味！
蛇麻──外型類似松果的花序，兼具觀賞和藥用的效果。
月桃──清爽的香氣抗菌又防蟲，可運用於各種生活用品之中！
●輕鬆完成乾燥香草

◎9種有益健康の水果
日本柚子──果肉清香多汁，柚子皮泡澡溫熱舒壓！
扁食檸檬（沖繩金桔）──因可預防高血壓而聞名！個頭雖小，效用卻很大的優質果實！
●5種柑橘圖鑑
木莓──盛產於夏季的水果，嚼起來顆粒感十足，帶有爽口的酸味！
藍莓──受封為「最想種植的人氣果樹」！

●歷史悠久的藥用植物...