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30分鐘,輕鬆做無油煙烤箱料理













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商品訊息功能

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商品訊息描述:





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  • 作者:Amanda


  • 出版社:晨星


  • 出版日:1040212


  • ISBN:9789861779584


  • 語言:中文繁體


  • 裝訂方式:平裝












內容簡介







不用炒、不用油、無油煙





40道料理,30分鐘美味上桌





蔬菜、 肉類、 海鮮、 小點心





一次搞定健康大進擊?





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以單一「烤箱」來完成的料理,





非常適合單身或忙碌的人,在家自己動手做





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台灣這幾年來,陸陸續續一直有很多的黑心商品、黑心商人被揭發開來,我們也漸漸的明白,為什麼台灣的大腸癌人數逐年攀升?為什麼一些特殊的疾病也愈來愈多?這實在是因為「吃」出了問題所造成的。




若不想要吃進一身的毒素,想要吃出健康的身體,「自己動手做」就是一件大家可以慎重考慮的事了。但,一定有人會說,我要上班、要帶孩子、要侍奉公婆,還要做丈夫的好幫手……每天都有忙不完的事,怎麼可能還天天自己做呢?




「料理」其實真的沒有想像中難,但卻比外食更簡單能夠吃到健康。如果不信,就打開本書看看吧!只要幾個步驟,就能煮出健康美味的料理。




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動手做第一步,就先用「烤箱」試試吧!





本書除了大家最熟悉的燒烤料理外,還有許多原本可能被以為只能在瓦斯爐上完成的料理,作者也改以烤箱代勞,讓烤箱除了烤之外,也能發揮蒸、煮、燉的功能。




只要有「烤箱」就夠了。




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你可以不必站在爐子前冒著一身汗做料理,它沒有電磁波,更不會有油煙,自然也不必用到排油煙機,可以很輕鬆就完成一道料理、一整桌餐點,甚至變身「美味大師」。「烤箱」其實是超級好用的工具,在忙碌時,它更是最佳幫手,能適時的縮短了在廚房的忙碌時間。




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本書特色





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1.從煲飯到菜、湯、點心,全都能以烤箱完成。




2.無油烘焙,一點油都不用,一樣可口美味。




3.操作簡單,不需用到烤箱以外的鍋具,一樣能夠做出最美味的料理。




4.省時間。手續不繁複,30分鐘以內即可完成


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作者簡介





作者介紹
Amanda

知名美食部落客,從小就愛料理,對料理充滿熱情,為了能夠讓家人吃到最天然、最健康的美食,她總是勵行「自己作」。

從成立部落格,一直到第一本著作《30分鐘動手做醃漬料理》,她把她熱愛的料理,以各種不同的形式分享給大家,對她來說,料理是有感情的,每一道菜,有料理者的用心,以及對家人、對食用者的愛,也因此,如何做出美味又健康的料理,就成了一件重要的事了。

Amanda希望,在食安危機充斥的現在,大家不妨自己動手做做看,不需要花太多時間,只要懂得技巧,每個人都是料理大師。

經營美食部落格九年,擁有六百萬人氣

站上文章以自創 食譜,分享家常菜 為主

部落格 站名:

Amanda的生活 與家常美食

WordPress: http://fooda.com.tw/

痞客邦:http://amanda326.pixnet.net/blog

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FB粉絲團:https://www.facebook.com/Amanda88888

G+粉絲團:https://plus.google.com/109894692471052613927/posts

曾接受媒體專訪:

民視消費高手

自由時報週末版

國際食品展美食料理秀

經濟部資策會百傑美食類銀牌獎
譯者介紹









目錄







自序




前言烤箱傢俬大公開




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Part 1烤食蔬:美味不乾澀





烤胡椒菇美人腿




焗烤馬鈴薯片




香草蒜烤菌菇




魚香苦瓜




蔬菜銀耳焗蛋




茄子和風沙拉




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Part 2烤魚肉:不腥不膩主廚菜





馬鈴薯燒雞




白酒雞腿排 ??




酥烤雞塊




釀青椒




香蔥肉捲




味噌鮭魚




茄汁蝦球




塔香文蛤




蒜酥中捲




辣魚豆腐鍋




檸檬魚




樹子烤紅尼羅




南乳烤雙鮮




紫蘇梅燜小排




蒼蠅頭




蜜汁叉燒肉




蜜汁柴魚香鬆




辣味肉燥




酸辣透抽




鳳梨銀耳蝦球




鮮蚵豆腐




檸檬豬肉乾




剁椒魚頭




紅酒燜牛肉




香菇燜蛋




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Part 3小點心:省時省力,輕鬆吃點心





杏仁核桃酥片




香焦堅果鬆糕




黑糖核桃薑餅




芝麻香Q餅




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Part 4想到的都能烤:主食不用想破頭





麻婆豆腐




南瓜煲飯




烤素方包




瓠瓜烤餅




蔥肉派


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自序/導讀







【前言】





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輕鬆用烤箱,無油、美味又健康





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繼《30分鐘,動手做醃漬料理》、《30分鐘,動手做健康醬》後,這已經是我的第三本書了。如果大家有買或有注意到我的前兩本書,就會發現「健康料理」一直是我最主要的精神,實在是因為,沒有什麼比健康更重要了。




在台灣,這幾年來,陸陸續續一直有很多的黑心商品、黑心商人被揭發開來,我們也漸漸的明白,為什麼台灣的大腸癌人數逐年攀升?為什麼一些特殊的疾病也愈來愈多?這實在是因為「吃出了問題」所造成的。




若不想要吃進一身的毒素,吃出健康的身體,「自己動手做」就是一件大家可以慎重考慮的事了。然而,一定有人會跟我說,我要上班、要帶孩子、要侍奉公婆,還要做丈夫的好幫手……每天都有忙不完的事,怎麼可能還天天自己做呢?




料理其實真的沒有想像中難,但卻比外食更簡單能夠吃得到健康。如果你不信,就打開我的書看看吧!只要幾個步驟,你也可以幫一家人煮出最健康的好料理。




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動手做第一步,先用烤箱試試吧!





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你一定和我一樣,一想到要動手自己做料理,就會想到一大堆狼藉不堪的鍋碗瓢盆,以及一身的油膩、一身的臭汗,但,真的一定要這樣才能夠做出好料理嗎?不用的!




像我,廚房中必備的料理工具之一就是──烤箱。這個在許多人的認知裡,還是只能燒烤、烘焙的工具,其實是超級好用的,在我非常忙碌時,它總是我的最佳幫手,適時的縮短了我在廚房的忙碌時間。




有了它,你可以不必站在爐子前冒著一身汗做料理,它沒有電磁波更不會有油煙,自然也不必用到排油煙機,可以很輕鬆就完成一道料理、一整桌餐點,甚至變身「美味大師」。




因此這本書除了大家最熟悉的燒烤料理外,有許多原本可能被以為只能在瓦斯爐上完成的料理,我也改以烤箱代勞,讓烤箱除了烤之外,也能發揮蒸、煮、燉的功能。




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無油料理,非它不可!





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原先規畫這本書時,就希望能儘量利用食材本身的油脂,不想再添加更多油脂,希望能夠吃的更健康。




然而,並不是每一道料理都有肉品提供油脂的來源,該如何克服呢?這確實是一個值得好好想想的問題。




完全沒料到,在寫書及試作料理的過程中,台灣竟爆發了有史以來最大的食安問題,不肖商人竟然使用餿水油、飼料油等非食用油,一再危害國人健康,食安問題使得人人自危,殊不知那麼長時間下來國人可說無一倖免,早已不知吃了多少餿水油,也難怪癌症病患,尤其是大腸癌的患者逐年爆增。




也因為這個事件,我更決定,一定要以「無油」的方式,提供大家一個全新的料理方式與概念,在以「健康」為最大的前提下。




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與其看生產履歷,不如親身經歷!



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商品訊息簡述

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內容來自YAHOO新聞

愛跑馬拉松小心膝蓋臏骨外翻

(健康醫療網/記者關嘉慶報導)



喜歡跑馬拉松嗎?可得要做好防護措施!中醫師指出,門診中,有不少愛長跑的民眾來就醫,主要是因為出現膝蓋臏骨外翻;所以,對於喜歡長跑者,最好是能做好防護措施,才能避免出現運動傷害。

有很多民眾喜歡跑步,尤其是馬拉松競賽,更是長跑者的跑步目標;然而,因為跑步所出現的運動傷害也不少。台北市立聯合醫院林森中醫昆明院區中醫科主治醫師黃浩瑞表示,最近就有許多因為長跑而出現臏骨外翻,或是臏骨軟化症的患者來求醫。

做好防範措施避免膝蓋受傷害

黃浩瑞醫師指出,想要避免長跑出現臏骨外翻的問題,最好能事先做好防範措施,例如可穿上緊身衣,可以使關節不易拉傷,或是戴上護膝,也能避免膝蓋受到運動傷害。

中醫針灸及徒手治療可改善

對於臏骨外翻或是臏骨軟化症的治療,除了復健治療之外,中醫還可以利用針灸以及徒手治療的方式來改善。黃浩瑞醫師表示,可以合併多種治療來讓臏骨外翻的問題得以緩解;但是,自己的復健也很重要,例如做肌四頭肌訓練,以及腹直肌訓練來維持身體平衡。

加強股四頭肌和腹直肌訓練

黃浩瑞醫師指出,股四頭肌的肌肉力量足夠,可以保護膝蓋不易受傷,平常可以做蹲馬步的動作,至於腹直肌訓練則是可以使核心肌群更有力量,都對改善臏骨外翻以及臏骨軟化症有幫助。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/愛跑馬拉松-小心膝蓋臏骨外翻-024800015.html

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